شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها

شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها

مواد لازم برای 4 نفر

2 عدد بادمجان
2 عدد سیب زمینی پخته
1 عدد سیب زمینی خام
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
1 ق س ماست
1 ق س آرد گندم
به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:
بنا به گزارش آکاایران : 1. بادمجان ها را درون فر یا روی اجاق گاز کبابی کنید. پوست بادمجان ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.
2. حالا در یک ظرف مناسب سیب زمینی ها را رنده کنید.
3. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
4. تخم مرغ، ماست و پیاز را به سیب زمینی اضافه کنید.
5. بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
6. وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید.
نکته:
اگر دلتان می خواهد شامی تان گوشت داشته باشد، 150 گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.

منبع : هایپرکلابز